Autor: Eita Gota

[ad_1] Cepea, 13/08/2024 – O mercado spot do açúcar cristal branco segue com fraca movimentação no estado de São Paulo, resultando em baixo número de negócios efetivados. Segundo pesquisadores do Cepea, a demanda enfraquecida continua pressionando as cotações. Apesar das exportações a todo vapor, representantes de vendas das usinas que disponibilizam lotes para pronta-entrega indicam ter necessidade de ajustar os valores de suas ofertas para conseguir atrair compradores [ad_2] Fonte: Cepea

[ad_1] Cepea, 13/08/2024 – Levantamentos do Cepea mostram que os preços dos etanóis no mercado spot do estado de São Paulo oscilaram ao longo da última semana, mas fecharam o período em alta. Entre 5 e 9 de agosto, o Indicador CEPEAE/SALQ do hidratado foi de R$ 2,6332/litro (líquido de ICMS e PIS/Cofins), aumento de 1,19% frente ao período anterior. Para o anidro, a elevação foi de 2,31%, com o Indicador a R$ 3,0121/litro (líquido de PIS/Cofins) [ad_2] Fonte: Cepea

[ad_1] O tema de pesquisa do professor Alberto Grandi causa tanta polêmica na Itália que ele acumula uma enxurrada de mensagens ofensivas recebidas por email, além de comentários indignados de políticos nacionalistas. Um dos auges dos ataques foi, no começo do ano passado, após entrevista em que ele comentava as origens da pizza e do espaguete à carbonara, dois ícones da cozinha italiana. A dura verdade que irritou parte dos italianos é que, apesar de serem consideradas típicas da península, essas receitas são menos tradicionais do que se imagina. Nos dois casos, foram fortemente influenciadas pelos Estados Unidos e se…

[ad_1] Audiência discutirá pesquisa feita pela Confederação Nacional dos Trabalhadores Autônomos A Comissão de Viação e Transportes da Câmara dos Deputados realiza, nesta terça-feira (13), audiência pública para discutir o perfil do caminhoneiro autônomo e políticas públicas aos caminhoneiros.O debate atende a pedido do deputado Zé Trovão (PL-SC) e vai ser realizado a partir das 15h30, no plenário 11.O parlamentar explica que a Confederação Nacional dos Trabalhadores Autônomos (CNTA) está aplicando pesquisa a mil caminhoneiros em todas as regiões do País para reunir dados que identifiquem perfil desse profissional.O questionário trará informações sobre a idade dos profissionais e dos caminhões,…

[ad_1] A chef Alessandra Montagne, brasileira escolhida para comandar um restaurante no Louvre, museu icônico em Paris, desembarca em São Paulo nesta semana para dois jantares especiais. O menu-degustação trará receitas da chef que fizeram sucesso na capital da França harmonizadas com vinhos franceses e brasileiros, servido no Vista Ibirapuera, restaurante no topo do MAC-USP, em frente ao parque Ibirapuera. Entre as criações, estão o pão de queijo com caviar e a lagosta com mucilagem do cacau, pimenta de cheiro e coentro e pralinê salgado de caju com yuzu. Os jantares serão na quarta (14) e na quinta (15), às…

[ad_1] Quem gosta dos pratos do Ráscal, restaurante que serve bufê de inspiração mediterrânea em São Paulo e no Rio de Janeiro, agora pode fazê-los em casa. No livro “Nossos Almoços de Família”, Liane Ralston Bielawski e Nadia Pizzo reúnem receitas servidas nos 11 endereços da rede para lanches, almoços e jantares. Elas são co-fundadora e chef-executiva, respectivamente. Receitas clássicas de massas, assados, carnes e saladas aparecem nas páginas, com passo a passo que ensina o preparo do zero. No tiramissu, por exemplo, as autoras mostram como fazer tanto o creme mascarpone quanto as bolachas champanhe, embebidas em café, conhaque…

[ad_1] A figura do chef Paul Bocuse (1926-2018) é uma imagem onipresente para quem visita Lyon, na França, pensando em comida. O “papa” da gastronomia dá nome ao principal mercado da cidade, tem vários restaurantes, uma escola e seu rosto está estampado por muitas partes. Mas o próprio Bocuse admitia que, antes dele, veio Eugénie Brazier (1895-1977) , a “mãe” da capital da gastronomia, como a cidade é conhecida. Com seu restaurante fundado em 1921, Brazier ajudou a formar muitos dos grandes chefs franceses e a moldar a cultura gastronômica de Lyon. Com jeito duro e tratamento um tanto hostil…

[ad_1] Uma cafeteria em Pinheiros consegue aliar em um mesmo espaço de poucos metros quadrados atrações para os amantes da gastronomia e do universo dos cafés. A Kofi & Co fica dentro da filial paulistana do Le Cordon Bleu, a mais conhecida escola de gastronomia do mundo, e divide espaço com a biblioteca e o memorial de Nina Horta (1939-2019), uma das cronistas gastronômicas mais celebradas do Brasil —que foi colunista desta Folha. A cafeteria fica no Culinary Village, espaço que o Le Cordon Bleu dedicou para receber o público e fazer eventos. Tudo fica anexo à escola, no primeiro…

[ad_1] Qual é o melhor restaurante de carnes da cidade? Para o júri de O Melhor de São Paulo desta Folha, é o Cór. Segundo o Datafolha, é a Fogo de Chão. Em meu voto para o ranking deste ano, indiquei o Chimichurri, que convenceu com uma parrilla argentina muito bem trabalhada não só nas carnes, mas também com suas excelentes morcilla, moleja e demais petiscos. Mas rankings e eleições de “melhor” qualquer coisa são sempre controversos e polêmicos. E, subjetivamente, não é nestes restaurantes que penso quando quero comer carne. Bifes de chorizo e picanha são ótimos, sem dúvida,…

[ad_1] Neste domingo (11), é celebrado o Dia dos Pais — um dia dedicado à homenagem e reconhecimento da figura paterna. Enquanto as famílias se preparam para comemorar, muitos optam por restaurantes e atividades especiais para celebrar essa data tão significativa. Daube provençale, picadinho francês, em receita de Marcos Nogueira – Marcos Nogueira Mas, para aqueles que preferem um ambiente mais íntimo podem se deliciar com receitas elaboradas em casa, como um picadinho francês ou uma couve-flor assada com páprica e tahine. Para adoçar ainda mais a ocasião, sobremesas como bolo recheado e cookie de chocolate estão na lista. Confira…