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A cafeteira italiana, também conhecida como moka, é bastante popular ao redor do mundo e produz um café forte e encorpado, ideal para quem aprecia um espresso, por exemplo.
O Café na Prensa convidou a barista Isabela Raposeiras, da multipremiada cafeteria paulistana Coffee Lab, para ensinar, passo a passo, como fazer um ótimo café na moka. Confira abaixo o vídeo.
O preparo na moka requer o uso de muito mais pó para a mesma quantidade de água que outros métodos, como o coado ou a prensa francesa. Assim, o café fica mais encorpado e concentrado.
Por isso, é uma boa alternativa de preparo caseiro para quem gosta de bebidas curtas e intensas. Raposeiras diz, inclusive, que o método também é considerado uma forma de espresso.
Apesar de ser o país onde surgiram alguns dos mais famosos métodos de preparo de café, como o espresso, a Itália não aparece entre os dez maiores consumidores do mundo, quando considerado o consumo por pessoa. Veja abaixo os países que mais bebem café:
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Fonte: Folha de São Paulo