Festa junina: aprenda receita de curau de milho verde – 21/06/2024 – Comida

Curau está entre os doces de festa junina mais populares no Google. Dados do Trends mostram que em junho, o prato ficou em quinto lugar entre uma lista que inclui bolo de milho, canjica, arroz-doce e paçoca.

Na receita da chef Ana Luiza Trajano publicada no livro de sua autoria, “Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil” (Melhoramentos, 2018), ela ensina como fazer o prato que leva milho verde.

Confira a receita abaixo.

Curau de milho verde

Rendimento: 8 porções

Preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• Canela em pó, para polvilhar

Preparo

• No liquidificador, bata as grãos de milho com o leite
• Passe por uma peneira e leve ao fogo médio com os outros ingredientes
• Cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando
• Espere esfriar e sirva polvilhado de canela