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Pergunte a qualquer paraibano se faz falta um bom cuscuz, e você já saberá a resposta. O cuscuz habita o imaginário afetivo de todos nós, pela sua versatilidade e simplicidade de preparo. É aquele prato que vai bem no café, no lanche, no jantar – e até no almoço, por que não? Acompanhado de leite, coco, charque, ovo, frango, carne guisada e muito mais. Uma comidinha com a nossa cara, feita para partilhar e alimentar, acompanhada de um bom café e boas conversas. É pedida de quem mora só, e não dispensa um cuscuz “peitinho”, e de toda a família reunida. Afinal, casa que se preza tem sempre no armário das panelas a boa e velha cuscuzeira.
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Fonte: G1